Por Alessia Genoves
La Canasta Básica Alimentaria Urbana (CBAU) en El Salvador alcanzó los $256.561 en mayo de 2024, marcando un incremento significativo del 3.51% en comparación con los $247.8675 registrados en mayo de 2023. Este aumento refleja un encarecimiento notable en el costo de vida para los residentes urbanos del país. Por su parte, la Canasta Básica Alimentaria Rural (CBAR) se situó en $179.0809 para mayo de 2024; ello representa una variación a la baja de -$9.76 dólares respecto a su precio en el mismo período de 2023, que era de $188.84 dólares.
Por otra parte, mientras los trabajadores de comercio, industria e ingenios azucareros, con un salario mensual de $365, logran superar el costo de la CBAU por un margen de $108.439, la situación es marcadamente diferente para otros sectores. Los empleados agrícolas y recolectores de café, que perciben un salario mínimo de $243.46, se encuentran en una posición particularmente vulnerable, presentando un déficit de $13.101 para alcanzar el valor de la CBAU.
Variación de precios de la CBAU
Analizando detalladamente la evolución de los 11 grupos alimentarios que componen la CBAU entre mayo de 2023 y mayo de 2024, se observan variaciones mixtas que reflejan la complejidad del panorama económico alimentario. El pan francés experimentó un aumento del 3.77%, pasando de $0.1671 a $0.1734, mientras que las tortillas mostraron una disminución notable del 10.64%, bajando de $0.2622 a $0.2343. El arroz mostró un ligero incremento del 0.84%, pasando de $0.083 a $0.0837, y las carnes registraron un aumento considerable del 4.19%, elevándose de $0.4815 a $0.5017.
Las grasas tuvieron un leve aumento del 0.68%, pasando de $0.1168 a $0.1176, mientras que los huevos experimentaron un descenso del 2.07%, bajando de $0.1112 a $0.1089. La leche fluida aumentó significativamente un 2.36%, de $0.1185 a $0.1213, y las frutas registraron una disminución del 2.35%, pasando de $0.1615 a $0.1653. Los frijoles se incrementaron levemente en un 0.13%, de $0.2236 a $0.2239, mientras que las verduras mostraron el aumento más pronunciado de todos los grupos, con un 30.68%, saltando de $0.2102 a $0.2747. Finalmente, el azúcar subió un 1.79%, de $0.0781 a $0.0795.
Variación de precios de la CBAR
En cuanto a los 9 grupos alimentarios que conforman la CBAR, la falta de datos comparativos para mayo de 2023 impide realizar un análisis de variación porcentual. Sin embargo, es importante proporcionar los valores actuales para mayo de 2024, que reflejan la composición actual de la CBAR.
Las tortillas se sitúan en $0.2343, el arroz en $0.0837, las carnes en $0.5017, las grasas en $0.1176, los huevos en $0.1089, la leche fluida en $0.1213, los frijoles en $0.2239, las verduras en $0.2747 y el azúcar en $0.0795. Estos datos proporcionan una instantánea de los costos actuales de los alimentos básicos en las zonas rurales de El Salvador, aunque no es posible determinar tendencias o cambios en los precios sin un punto de comparación temporal.
Canastas básicas familiares y salarios mínimos
Al examinar detalladamente la relación entre las canastas básicas familiares y los salarios mínimos en mayo de 2024, se observan disparidades significativas entre los diferentes sectores laborales. Para los trabajadores del sector comercio, industria e ingenios azucareros, con un salario mínimo de $365, la CBAU de $256.561 representa el 70.29% de su ingreso, dejando un excedente de $108.439. En el sector maquila, con un salario de $359.16, la CBAU consume el 71.43% del ingreso, con un remanente de $102.599.
Los empleados del sector cáñamo y beneficios del café, que ganan $273, destinan el 93.98% de su salario a la CBAU, quedando solo $16.439 disponibles. La situación es más crítica para los trabajadores de recolección de café y agrícolas, cuyo salario de $243.46 es insuficiente para cubrir la CBAU, con un déficit de $13.101. En cuanto a la CBAR ($179.0809), representa el 49.06% del salario para el sector comercio/industria, el 49.86% para maquila, el 65.60% para cáñamo/beneficios de café, y el 73.56% para recolección de café/agrícola.
Canastas básicas individuales y salarios mínimos
Analizando la relación entre las canastas básicas individuales y los salarios mínimos en mayo de 2024, se evidencian menores presiones sobre los ingresos, aunque persisten diferencias notables entre sectores. La CBAU individual de $62.529 representa el 17.13% del salario en el sector comercio, industria e ingenios azucareros ($365), dejando $302.471 disponibles. Para el sector maquila ($359.16), la CBAU individual consume el 17.41% del salario, con un excedente de $296.631.
En el caso de los trabajadores del cáñamo y beneficios del café ($273), la CBAU individual representa el 22.90% de su ingreso, quedando $210.471. Para los empleados de recolección de café y agrícolas ($243.46), la CBAU individual supone el 25.68% del salario, con un remanente de $180.931. La CBAR individual ($38.22) representa el 10.47% del salario para el sector comercio/industria, el 10.64% para maquila, el 14% para cáñamo/beneficios de café, y el 15.70% para recolección de café/agrícola.
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