Por Alessia Genoves
Hasta US$9.21 cayeron los precios de la Canasta Básica Urbana (CBAU) en un año; mientras que los de la Canasta Básica Rural (CBAR) cayeron hasta US$4.12. De modo que CBAU registró una disminución del 3.59%, pasando de US$256.82 a US$247.61, mientras que la CBAR se redujo en un 2.22%, de US$185.17 a US$181.05. Paralelamente, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) mostró un comportamiento estable con una ligera variación, pasando de 130.00 en febrero de 2024 a 130.08 en febrero de 2025, lo que representa un incremento marginal de la inflación en un 0.06%.
CBAU es US$9.21 más barata
De los 11 componentes alimentarios de la Canasta Básica Urbana (CBAU) entre enero de 2024 y enero de 2025 revela cambios significativos en los precios por porción diaria. Las verduras experimentaron la mayor reducción, con una caída de 21.52%, pasando de US$0.2593 a US$0.2035 por porción diaria de 127 gramos, representando un ahorro de US$0.06. Los huevos descendieron un 7.73%, de US$0.1125 a US$0.1038 por porción diaria de 28 gramos, con una disminución de US$0.01.
Los frijoles registraron una baja del 3.27%, pasando de US$0.2231 a US$0.2158 por porción diaria de 79 gramos, con una reducción de US$0.01. Las tortillas experimentaron una caída del 2.69%, de US$0.2495 a US$0.2428 por porción diaria de 223 gramos, con un ahorro de US$0.01. El pan francés disminuyó un 2.52%, de US$0.1667 a US$0.1625 por porción diaria de 49 gramos. Las grasas se redujeron un 1.62%, pasando de US$0.1172 a US$0.1153 por porción diaria de 33 gramos. Por el contrario, el arroz aumentó un 4.68%, pasando de US$0.0833 a US$0.0872 por porción diaria de 55 gramos.
Las frutas subieron un 0.91%, de US$0.1767 a US$0.1783 por porción diaria de 157 gramos. El azúcar incrementó un 0.89%, de US$0.0787 a US$0.0794 por porción diaria de 69 gramos. Las carnes registraron un alza del 0.74%, pasando de US$0.5007 a US$0.5044 por porción diaria de 60 gramos. La leche fluida mantuvo su precio en US$0.1187 por porción diaria de 106 gramos. Como resultado, el costo diario por persona disminuyó de US$2.0864 a US$2.0116, representando una reducción de US$0.07 (-3.59%), y considerando un 10% adicional para cocción, el costo pasó de US$2.2951 a US$2.2127, con una disminución de US$0.08. Para una familia de 3.73 miembros, el costo diario se redujo de US$8.5605 a US$8.2535, con un ahorro de US$0.31, y el costo mensual familiar descendió de US$256.8164 a US$247.6051, generando un ahorro mensual de US$9.21.
CBAR cae US$4.12
De los 9 componentes alimentarios de la Canasta Básica Rural (CBAR) entre enero de 2024 y enero de 2025 muestra variaciones significativas en los precios diarios por porción. Las tortillas, que constituyen el componente principal con 402 gramos diarios, registraron una disminución del 2.67%, pasando de US$0.6747 a US$0.6567, lo que representa un ahorro de US$0.02. Los huevos experimentaron la mayor reducción porcentual, con un descenso del 7.63%, pasando de US$0.1205 a US$0.1113 por porción diaria de 30 gramos, representando una disminución de US$0.01. Los frijoles, con una porción diaria de 60 gramos, bajaron un 3.25%, de US$0.1694 a US$0.1639, generando un ahorro de US$0.01.
Las grasas disminuyeron un 1.61%, pasando de US$0.0497 a US$0.0489 por porción diaria de 14 gramos. En contraste, algunos componentes experimentaron incrementos: el arroz aumentó un 4.57%, pasando de US$0.0591 a US$0.0618 por porción diaria de 39 gramos; las frutas subieron un 1.11%, de US$0.0180 a US$0.0182 por porción diaria de 16 gramos; el azúcar incrementó un 0.81%, de US$0.0742 a US$0.0748 por porción diaria de 65 gramos; y las carnes registraron un alza del 0.77%, pasando de US$0.1168 a US$0.1177 por porción diaria de 14 gramos.
La leche fluida mantuvo su precio estable en US$0.0347 por porción diaria de 31 gramos. Como resultado de estas variaciones, el costo diario por persona disminuyó de US$1.3172 a US$1.2879, representando una reducción de US$0.03 (-2.22%), y considerando un 10% adicional para cocción, el costo pasó de US$1.4489 a US$1.4166, con una disminución de US$0.03. Para una familia rural promedio de 4.26 miembros, el costo diario se redujo de US$6.1722 a US$6.0349, con un ahorro de US$0.14, mientras que el costo mensual familiar descendió de US$185.1664 a US$181.0468, generando un ahorro mensual de US$4.12.
Canastas Básicas Familiares VS Salarios Mínimos
La comparación entre los precios de las Canastas Básicas Familiares y los salarios mínimos de diferentes sectores económicos en El Salvador revela brechas significativas en la capacidad adquisitiva de los trabajadores. En el caso de la Canasta Básica Urbana (CBAU), cuyo costo mensual asciende a US$247.6051, los trabajadores del sector comercial, industrial e ingenio azucarero, con un salario mínimo de US$365.00, mantienen un excedente de US$117.39 después de cubrir sus necesidades alimentarias básicas. Los trabajadores del sector maquila, con un salario de US$359.16, cuentan con un excedente de US$111.55. Para los trabajadores del sector cáñamo y beneficio de café, con un salario mínimo de US$273.00, el excedente se reduce significativamente a US$25.39.
En contraste, los trabajadores de los sectores de recolección de café y agrícola, con un salario mínimo de US$243.46, enfrentan un déficit de US$4.15, lo que indica que sus ingresos son insuficientes para cubrir incluso las necesidades alimentarias básicas urbanas. En cuanto a la Canasta Básica Rural (CBAR), cuyo costo mensual es de US$181.0468, todos los sectores laborales logran cubrirla con sus salarios mínimos. Los trabajadores comerciales, industriales y de ingenio azucarero disponen de un excedente de US$183.95; los del sector maquila tienen un excedente de US$178.11; los de cáñamo y beneficio de café cuentan con US$91.95 adicionales; y los de recolección de café y agrícola mantienen un margen de US$62.41 después de cubrir sus necesidades alimentarias básicas rurales.
Canastas Básicas Individuales VS Salarios Mínimos
La comparación entre los precios de las Canastas Básicas Individuales y los salarios mínimos sectoriales en El Salvador evidencia una mayor holgura económica para los trabajadores cuando se considera el consumo individual. En el caso de la Canasta Básica Urbana Individual (CBAU), con un costo mensual de US$60.35, los trabajadores del sector comercial, industrial e ingenio azucarero, que perciben un salario mínimo de US$365.00, disponen de un excedente significativo de US$304.65 después de cubrir sus necesidades alimentarias básicas individuales.
Los trabajadores del sector maquila, con un salario de US$359.16, cuentan con un excedente de US$298.81. Para los trabajadores del sector cáñamo y beneficio de café, con un salario mínimo de US$273.00, el excedente alcanza los US$212.65. Los trabajadores de los sectores de recolección de café y agrícola, con un salario mínimo de US$243.46, mantienen un excedente de US$183.11.
En cuanto a la Canasta Básica Rural Individual (CBAR), con un costo mensual de US$38.64, los excedentes son aún mayores: los trabajadores comerciales, industriales y de ingenio azucarero disponen de US$326.36 adicionales; los del sector maquila tienen un excedente de US$320.52; los de cáñamo y beneficio de café cuentan con US$234.36 extra; y los de recolección de café y agrícola mantienen un margen de US$204.82 después de cubrir sus necesidades alimentarias básicas rurales individuales.
Inflación sube un 0.06%
Por otra parte, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) en El Salvador indica que, desde el transcurso de 2024, el índice general inició en enero con 129.76 puntos y finalizó diciembre con 129.71 puntos, lo que representa una ligera disminución del 0.04%. Durante los primeros meses de 2025, el IPC registró 130.16 puntos en enero y 130.08 puntos en febrero, con una reducción mensual del 0.06%.
Al comparar febrero de 2024 (130.00) con febrero de 2025 (130.08), se observa un incremento anual mínimo del 0.06%, lo que refleja una inflación contenida. En cuanto a los componentes específicos del IPC, entre febrero de 2024 y febrero de 2025, las categorías que experimentaron los mayores incrementos fueron: “Alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles” (1.99%), pasando de 144.27 a 147.14; “Restaurantes y hoteles” (3.74%), de 153.90 a 159.65; y “Salud” (2.34%), de 111.18 a 113.78.
Por otro lado, las categorías que registraron disminuciones incluyen la “Recreación y cultura” (-1.71%), descendiendo de 95.46 a 93.83; “Muebles, artículos para el hogar y para la conservación ordinaria del hogar” (-2.24%), pasando de 114.14 a 111.58; y “Alimentos y bebidas no alcohólicas” (-0.55%), de 155.01 a 154.15. La “Educación” y las “Comunicaciones” se mantuvieron relativamente estables, con variaciones mínimas. Es importante señalar que entre enero y marzo de 2025, el IPC general mostró una tendencia ligeramente alcista, pasando de 130.16 a 130.26, lo que representa un incremento del 0.08% en este período trimestral.
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